Пиво или вино? Перед бишкекчанами этот выбор больше не стоит!

Вы знали, что самый древний алкогольный напиток – это пиво? А то, что изобрели его шумеры? А что были «пивные» законы Хаммурапи, которые гласили, что «если торговец завышал цену на пиво, его ждала смерть от утопления»?  Или, что в том же законе было указано: «если за кружкой пива кто-то начинал говорить о политике, хозяина заведения тоже ждала смертная казнь»?  Нет? Мы тоже не знали, когда не побывали на «Пивном сомелье».

Такое необычное словосочетание, вполне возможно, скоро прочно войдет в жизнь кыргызстанцев. Как минимум,  потому  что это,  по-настоящему,  увлекательный и познавательный социальный проект пивоваренной компании «Балтика», направленный на воспитание культуры потребления пива, запущенный  в нашей республике.  Так, 4 декабря известный пивной эксперт и блоггер, основатель музея «Истории пивоварения» в Санкт-Петербурге, Юрий Катунин открыл первый сезон лекций в Кыргызстане.

Помимо информации о технологии производства пива и ингредиентах, лектор развенчивал «пивные мифы». Говорил Юрий Катунин о них много, интересно и в прямом, и переносном смысле вкусно – в духе настоящего сомелье.  Всем участникам предлагалось сравнить различные виды пива, оценить «букеты», оттенки и прочие характеристики.

Из лекции «пивного адвоката» слушатели узнали, что пиво не калорийнее вина, и полнит не оно, а многочисленные  легкие  закуски такие, как чипсы, кириешки. Что пиво нельзя хранить на солнце – оно портится. А очень сильно охлажденное пиво  теряет  свой вкус – максимум, что можно почувствовать, это то, что напиток холодный. Но никак не понять его палитру. И подавать пиво в замороженных кружках, это и вовсе моветон. Выяснилось, что в  крепкие  сорта пива спирт не добавляется. Кстати, самое «опасное» пиво на земле называется «Конец истории», градус крепости которого 55%. И никакого спирта!

Катунин рассказал, что темное пиво вовсе не крепче светлого – совсем наоборот. Но мы пьем, в том числе, и глазами. И ушами, между прочим. По утверждению основателя музея «Истории пивоварения», на восприятие пива может повлиять мнение того, кто опробовал его первым, каким бы оно ни было субъективным.

Интересного, еще раз отметим, было очень и очень много. Все рассказывать не будем, сохраним интригу – лучше приходите на следующие лекции «Пивной сомелье». А они обязательно будут. В этом нас заверила  бренд-менеджер ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» Юлия Герасимова.

По ее словам, Кыргызстан – первая страна на территории СНГ, где проводятся лекции «Пивной сомелье».

- В России мы много лет занимаемся развитием культуры потребления пива, у «Балтики» огромное количество различных социальных и образовательных проектов в этой области. И здесь мы больше представлены не как производители, не как продавцы, а как эксперты. Кыргызстан стал первым, куда мы привезли этот образовательный проект. Потому что ваша республика для нас  - один из ведущих экспортных рынков, чем мы гордимся. Мы хотим показать нашим друзьям, почитателям нашего пива в «Кыргызстане, что это не только  простой, дешевый  и демократичный напиток. Наш продукт мы любим, знаем о нем много и уверены, что он достоен не меньшего уважения, чем то же вино, имеет огромную культуру и историю. Вот этим и хотим поделиться с кыргызстанцами, - пообещала Юлия Герасимова.

К слову, на следующий день после лекции Катунина бишкекчане могли приобщиться к богатым европейским традициям и культуре потребления пива. Сигрид Стреткверн, основатель Центра пива Ringnes в Норвегии, автор книги «Пиво с ножом и вилкой», эксперт по сочетанию пива и еды рассказала о правилах подачи пива, основах дегустации и сочетаниях янтарного напитка с различными блюдами. Например, почему к мясу отлично подойдет сорт Zatecky Gusu Cerny, а к блюдам из рыбы –    традиционный датский лагер Carlsberg или пшеничное пиво «Балтика 8».

«На Вашей лекции «Пивной сомелье» хотел бы отметить хорошо представленные знания о производстве пива, о высоком качестве сырья. На второй лекции понравилось применение сортов пива с различными блюдами. Приобретенные на лекциях знания  думаю применить в нашем ресторане. Огромное спасибо, надеюсь, в следующий раз узнаю ещё больше», - рассказал о своих планах Дмитрий Лысенко, управляющий бишкекского бара «Демократ».

Отметим, что помимо ярких впечатлений, новых полезных знаний о янтарном напитке  и его сочетании с различными блюдами, слушатели получили дипломы  и памятные подарки.

Не менее замечательные события,   обещают организаторы, будут и на следующих курсах «Пивного сомелье»!

 

Айгуль Исаева