Ищите смайлики на дверях кафе, если цените свое здоровье!

Отныне мнение Санэпиднадзора и других госорганов о своем любимом кафе кыргызстанцы смогут узнать по стикеру на входной двери или другом видном месте. Об этом сообщает пресс-служба Министерства экономики.

Главная цель инициативы Минэкономики заключается в том, чтобы помочь потребителям сделать осознанный выбор тех мест, где они будут питаться или покупать еду.

«Мы выбрали привлекательный и понятный всем дизайн из символов интернета, - рассказал заведующий сектором регулирования контрольно-надзорной деятельностью управления регулирования предпринимательской деятельностью ведомства Кубат Шатманалиев. - Смайлик означает, что проверка дала хорошие результаты. Символы «нейтрально» - требуются незначительные улучшения и «грустно» - над безопасностью предстоит поработать, требуются значительные улучшения. Подробнее о результатах проверок можно узнать на официальных сайтах госорганов».

Наклейку владельцам будут выдавать по результатам проверки. Инспекторы объяснят, по какой причине выдали «грустный» символ, и посоветуют, как исправить положение. Но если предприниматель проигнорирует рекомендации, будут применять кардинальные меры, вплоть до закрытия точки общепита. 

Если же предприниматель, чью работу оценили невысоко, считает, что достоин более веселого смайла, он может заменить наклейку, обратившись в контролирующий орган с заявлением о проведении внеплановой проверки или перепроверки.

«Если он не добьется смайлика, означающего «требованиям соответствует», то потеряет потребителей, не выдержит конкуренции, и в итоге будет вынужден уйти из бизнеса или сменить профиль, - говорит санитарный врач высшей категории Госсанэпидемнадзора Бишкека Умут Сатыбалдиева. - Конкуренция сейчас очень большая, и выживать будут самые добросовестные и исполнительные».

Если посетитель не увидит стикера в кафе, баре или ресторане, или засомневается в рейтинге, то нужные сведения он сможет найти в открытом доступе на сайте Госсанэпидемнадзора (www.dgsen.kg).

Стоит особо отметить, что этот знак говорит только о безопасности услуг общепита. Качество продукции и обслуживания не регламентированы законодательством о проверках.

«В течение года с момента вступления в силу постановления схема будет применяться в Бишкеке и Иссык-Кульской области, где чаще бывают иностранные туристы, им эта система знакома и привычна, - рассказал представитель Минэкономики. - Мы ожидаем, что смайлики помогут привлечь больше туристов. На втором этапе схема будет распространена на всю республику».

Проект не требует финансирования из государственного бюджета: единственное, что требует затрат в его реализации – это изготовление стикеров, а эту работу взяли на себя исполнители Проекта IFC по улучшению инвестиционного климата в Кыргызской Республике, финансируемого правительствами Великобритании и Швейцарии.

Международный опыт

Предлагаемую систему успешно применяют во многих странах – США, Великобритании, Голландии, Дании, Литве.

В США, например, применяют буквенную систему классов от A до F, используемую инспекционными органами, специализирующимися на проверке мест общественного питания. В Литве используют стикеры с оценкой от 0 до 5.

«В Великобритании я видел стикеры на витринах и дверях кафе и ресторанов, - поведал Кубат Шатманалиев. - Там участие местных компаний в квалификационной оценке пищевой гигиены сделали обязательным. Агентство по пищевым стандартам Великобритании (FSA) присваивает рейтинг от 0 до 5 компаниям, продающим продукты или предоставляющим услуги питания населению».

По данным FSA, схема оценки гигиены питания приносит ощутимые выгоды для потребителей по всей стране, дав возможность людям выбирать места с более высокими рейтингами. Это, в свою очередь, подталкивает предприятия пищевой промышленности повышать стандарты гигиены, чтобы привлечь больше клиентов. В частности, по сравнению с 2010 годом 67% точек питания достигли наивысшего рейтинга «5 - очень хорошо», а 95% оценены на «3 - в целом удовлетворительно».

Что думают бизнесмены?

Менеджер одного из ресторанов Бишкека Мурат Арстанбеков полагает, что нововведение пойдет на пользу обеим сторонам – и клиентам, и предпринимателям.

«Посетители кафе и ресторанов, даже не заходя внутрь, по символу на двери смогут узнать, насколько безопасно для их здоровья посетить это заведение, - говорит он. - Смайлик будет добрым символом. И конечно, те, кто его получит, разместят его на видном месте и будут объяснять клиентам, что он значит. А для бизнеса, получившего невысокую оценку, это будет мощным стимулом как можно скорее исправить обнаруженные недостатки».

Ранее Vesti.kg уже поинтересовались, как относятся к размещению наклеек рестораторы. Владелица ресторанов в Бишкеке Айжан Чыныбаева уверена, что система информирования населения об уровне безопасности объектов может стать двигателем прогресса в сфере общепита.

- Часто кафе открываются по стандартам, но на самом деле продукты не проходят должной обработки, - добавила она. - Не все хозяева точек общепита могут потратиться на одноразовую посуду для мяса. Многие не соблюдают специфику работы с продуктами, ссылаясь на нехватку денег. Просроченные продукты также не всегда выбрасывают - их просто перерабатывают. Человек запросто может отравиться и не знать, от чего пострадал.

Впрочем, Чыныбаева не уверена, что система будет работать прозрачно.

- Если не будут давать взятки за то, чтобы наклеили нужный стикер, то довольны останутся все, - считает она. - Клиенты смогут выбирать лучшее, а бизнес будет развиваться.

Владелец бара в Бишкеке Данияр Умурзаков тоже назвал предложение Минэкономики хорошей идеей.

- Можно даже увеличить штрафы за нарушения, - предложил он. - Тогда качество обслуживания станет лучше. Но это нововведение может породить еще большую коррупцию. Сложно поверить, что все точки общепита строго проверяют. Зачастую у работников даже нет перчаток. Мне кажется, что искоренить взятки будет сложно.

Ольга Федорчук
Фото www