В Бишкеке десять человек отравились фастфудом

В Бишкеке десять человек отравились фастфудом, сообщает департамент профилактики заболеваний и госсанэпиднадзора.

Информация по данному случаю поступила накануне.

С целью установления причины возникновения пищевого отравления проведена внеплановая проверка точки фастфуда. Взяты пробы из однотипной партии продукции для микробиологического анализа, а также сделаны смывы с оборудования, посуды и рук сотрудников. Всем 11 работникам назначено обследование на предмет носительства возбудителей кишечной инфекции и стафилококка.

Работники точки не представили товарно-сопроводительные документы. В процессе производства не соблюдалась поточность. Нарушены правила санитарной обработки сырых овощей и яиц. Грязные яйца вносились в производственный цех без должной маркировки.

Также на месте готовился белый соус из майонеза с сырым яйцом. Накладная не соответствовала установленной форме (отсутствие данных о производителе, времени, фамилии поставщика и приемщика, без нумерации). Отсутствовали технологические карты на приготавливаемые и реализуемые продукты быстрого приготовления. Не соблюдался режим дезинфекции. Не у всех сотрудников были книжки о медицинском освидетельствовании.

В результате выявленных санитарных нарушений составлено два протокола в отношении ответственного лица, а также вынесено два постановления о наложении штрафа на основании Кодекса о правонарушениях, статей 80 и 214 (часть 5). Общая сумма взысканий составляет 36 тысяч сомов.

Также выдано санитарное предписание о приостановлении эксплуатации объекта.

По состоянию на 14.00 7 июня 2023 года из организаций здравоохранения не поступило никаких других экстренных уведомлений о регистрации случаев пищевого отравления, связанных с данным объектом общественного питания.

Департамент профилактики заболеваний и госсанэпиднадзора продолжает расследование инцидента и принимает необходимые меры для обеспечения безопасности и благополучия населения.

Камила Аляева

Фото www