В Оше небезопасно покупать кондитерские изделия?

Нередки случаи, когда из-за некачественных кондитерских изделий люди отравляются. И в новогодние дни такие случаи могут участиться, так как люди к празднику часто закупаются «кондитеркой». Происходит это из-за того, что производители порой используют просроченные продукты. Если кондитерские изделия, продаваемые в магазинах, проверяют, то те, что изготовляют частники – нет. Об этом в беседе с «Вести.kg» рассказал заместитель главного врача Ошского городского центра санитарно-эпидемиологического надзора Омурзак Мурзалиев.

– Сейчас санитарные службы лишь два раза в год проверяют цеха по производству скоропортящихся продуктов, а также кондитерских изделий. Но раньше такие проверки были ежеквартальными. Их сокращение ведёт к росту риска нарушений санитарных норм. Даже если надеемся на добросовестность крупных производителей, то вот с частниками ситуация иная. Их никто не проверяет. Это те люди, которые в домашних условиях пекут торты, делают другие кондитерские изделия. Есть вероятность того, что они могут закупить некачественные продукты, - говорит Мурзалиев.

По его словам, за 11 месяцев этого года случаи обращений людей с остро-кишечными инфекциями сократились по сравнению с прошлым годом, но незначительно – в 2015 году их было 1200, в этом – на 33 случая меньше.

Он также отметил, что определить свежесть кондитерского изделия или иного скоропортящегося продукта визуально трудно. И по запаху не всегда можно это сделать. В данный период температурные условия позволяют хранить их не в холодильнике. Но лучше закупать изделия в магазинах, где условия хранения соответствуют нормам.

– Во время проверок мы собираем образцы продуктов и делаем анализ. Также и по заявлениям граждан мы проводим исследование. Однако испорченность изделия можно определить по его характеристикам. Например, если оно изготовлено из некачественных или просроченных ингредиентов, то запах это выдаст, либо на его поверхности появятся тёмные пятна. Но это можно выяснить лишь тогда, когда оно уже разрезано, - заключил Мурзалиев.