Фастфуд в жару: быстро, вкусно…и опасно

Наступило лето. Вместе с жарой увеличилось число граждан, которые пострадали от различного рода кишечных инфекций. В Бишкеке и Оше уже были зафиксированы случаи массового отравления фастфудом. Но кыргызстанцы все равно не готовы отказаться от употребления вкусной и доступной еды, даже с риском для здоровья.

«Фастфуд популярен во всем мире, и это реальность. Но опасность не в самом фастфуде. А в бактериях, которые распространяются в продуктах из-за нарушения санитарных норм и гигиены. Сказывается банальная санитарная безграмотность, отсутствуют проработанные алгоритмы работы», - сообщил в беседе с Vesti.kg всемирно признанный эксперт в сфере питания, повар с многолетним стажем Данияр Деркембаев.

Он отметил, что многие торговцы фастфудом и повара общепита, к сожалению, имеют минимальные представления о санитарных требованиях и правилах.

«Вот это источник опасности для потребителей. Представьте себе водителя автобуса, не знающего правила дорожного движения. Нужен комплексный подход к решению проблемы. Это повышение уровня знаний для всех сотрудников общепита в области пищевой безопасности. Не формальные санитарные книжки, а именно знания спасут потребителей от отравлений», - подчеркнул Данияр Деркембаев.

Напитки, которыми запивают фастфуд, не могут предотвратить опасность отравления.

«Если бактерии попадут в организм, то это может спровоцировать отравление. Можно отравиться без таких характерных признаков как диарея, рвота. Чрезвычайно опасен, например, ботулизм. Он проявляется першением в горле, и в конечном итоге, параличом дыхательной системы, что приводит к смерти. Так что, совет - берегите себя и не ешьте что попало», - заключил эксперт.

Фото www