Бишкекским рестораторам понравилась идея - помечать хорошие кафе стикером

Система информирования населения об уровне безопасности объектов общественного питания, которую планирует ввести Министерство экономики, может стать двигателем прогресса в сфере ресторанного бизнеса и общепита. Таким мнением с Vesti.kg поделилась владелица ресторанов в Бишкеке Айжан Чыныбаева.
 
- Часто кафе открываются по стандартам, но на самом деле продукты не проходят должной обработки, - добавила она. - Не все хозяева точек общепита могут потратиться на одноразовую посуду для мяса. Многие не соблюдают специфику работы с продуктами, ссылаясь на нехватку денег. Просроченные продукты также не всегда выбрасывают - их просто перерабатывают. Человек запросто может отравиться и не знать, от чего пострадал.
 
Вместе с тем, Чыныбаева не уверена, что система будет работать прозрачно.
 
- Если не будут давать взятки за то, чтобы наклеили нужный стикер, то довольны останутся все, - считает она. - Клиенты смогут выбирать лучшее, а бизнес будет развиваться.
 
Идею Министерства экономики поддержал и владелец одного из бишкекских баров Данияр Умурзаков.

- Это хорошее предложение, - сказал он. - Можно даже увеличить штрафы за нарушения. Тогда качество обслуживания станет лучше. Но это нововведение может породить еще большую коррупцию. Сложно поверить, что все точки общепита строго проверяют. Зачастую у работников даже нет перчаток. Мне кажется, что искоренить взятки будет сложно.
Напомним, Министерство экономики намерено ввести систему информирования населения об уровне безопасности объектов общественного питания. Точки общепита будет проверять санэпидстанция. По результатам проверки владельцы будут обязаны наклеивать на свое заведение стикер. Наклейка зеленого цвета будет говорить о том, что все в порядке, желтая – требуются незначительные улучшения, красная – требуются значительные улучшения.
 
С 1 апреля 2018 года программа начнет работать в Бишкеке и Иссык-Кульской области, а с 1 апреля 2019 года по всей республике.

Вероника Малышева
Фото www