Как избежать отравления в жаркие летние месяцы?

Летом количество пищевых отравлений традиционно возрастает: в жару многие продукты быстро портятся, порой их не спасает даже холодильник. Поэтому Департамент профилактики заболеваний и госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения КР выпустил ряд рекомендаций, призванных помочь избежать неприятных неожиданностей:

В целях охраны здоровья населения и профилактики пищевых отравлений в летнее время департамент рекомендует:

1. Скоропортящиеся пищевые продукты покупать только в торговых точках, оснащенных холодильным оборудованием. К скоропортящимся пищевым продуктам относятся: молочные продукты, включая мороженое; готовые развесные салаты; кондитерские изделия с кремом, варёная колбаса и мясные деликатесы; рыба свежая и слабосоленая; выпечка с мясной, овощной и сырной начинкой и т.д.

2. При покупке скоропортящихся продуктов обращайте внимание на условия хранения, сроки годности продукции, упаковку.

3. Не стоит покупать быстрозамороженные полуфабрикаты в деформированном пакете со слипшимся содержимым. Скорее всего, он подвергался размораживанию, значит, потерял качество. Это касается и мороженого!

4. Помимо шаурмы, в жару опасно покупать выпечку с мясной, овощной и сырной начинкой, чебуреки, беляши, булочки с кремом, пирожное и т.д. Как правило, в палатках, где готовят и продают эти «деликатесы», нет условий для длительного хранения продуктов.

5. Купленное сырое мясо, птицу, сырые мясные и рыбные полуфабрикаты, яйца, творог перед употреблением подвергайте тщательной термической обработке, не перевозите их на длительные расстояния без соблюдения температурного режима.

6. При хранении в холодильнике не допускайте соприкосновения приготовленной еды с сырыми продуктами (готовые продукты храните в закрытой посуде).
7. Скоропортящиеся пищевые продукты и готовые блюда при комнатной температуре нельзя хранить более 2 часов.

8. Купленные овощи и фрукты, бахчевые перед употреблением тщательно промывайте водопроводной водой, затем ополаскивайте кипяченой водой, особенно для питания детей!

9. Не приобретайте на рынках бахчевые культуры (арбузы, дыни) в разрезанном виде. Требуйте от реализаторов документы, подтверждающие качество и безопасность. Не приобретайте бахчевые культуры, фрукты, овощи и другие продукты питания вдоль шоссе, автомобильных дорог в неустановленных местах.

10. Не пейте сырую воду из источников.

11. Регулярное мытьё рук перед приготовлением и приёмом пищи, после посещения туалета, то есть каждый раз после их загрязнения предотвратит вас от инфекционных заболеваний и пищевых отравлений.

Пресс-служба Министерства здравоохранения КР
Фото www