В Китае появится первый в стране шашлычный институт

Власти китайского города Юэян провинции Хунань планируют открыть институт барбекю, сообщает China Daily.

Сейчас разрабатываются два основных курса: один - по приготовлению барбекю, а другой - по управлению шашлычным бизнесом. Студенты будут изучать и планировать развитие всей цепочки индустрии барбекю, включая производство приправ, обработку мяса, переработку овощей, логистику и операционную деятельность.

Издание отмечает, что приготовление пищи на огне стало важной частью экономики общественного питания Юэяна. Здесь расположено более 2 тыс. шашлычных, в которых работают 50 тыс. сотрудников. А годовой объем производства оценивается более чем в 280 млн долларов.

Фото www