Увеличился экспорт кыргызстанской тушенки, но выросло ли ее качество?

По данным Нацстаткома, за 10 месяцев текущего года экспорт кыргызстанской тушенки увеличился на 23 процента. Чем вызван возросший интерес к местной продукции, Vesti.kg ответил профессор, доктор экономических наук Асылбек Аюпов.

-Наша продукция еще с советских времен выгодно отличалась лучшими вкусовыми качествами по сравнению с другими странами бывшего Союза, - отметил он. - Конечно, нынешняя продукция отличается от нее, как небо и земля. Произведенная на наших мясокомбинатах, она была дешевая, вкусная. Стоила в районе 55 копеек за банку. Натуральное мясо, которое уплетали в семьях за так. Варили как холодец, и в холодном виде ели, и с картошечкой готовили. Было очень вкусно. Сейчас, к сожалению, присутствует много добавок. Содержание доброкачественного мяса резко снизилось. Соответственно, упали и вкусовые качества. Сроки годности тоже изменились. Металл подорожал, и выгоднее стало использовать стеклянную тару. А в таких условиях долго консервы не хранятся. Если раньше присутствовал строгий государственный контроль, то сейчас все отдано в частные руки. Проконтролировать стало сложнее все процессы: от кормовой базы мясного скота до обработки и консервации.

Несмотря на перечисленные риски, кыргызстанское мясо все еще остается одним из самых вкусных и экологичных на рынке, считает Аюпов.

- Большая часть населения у нас задействована в сельском хозяйстве, - напомнил он. - Несмотря на отток трудовых мигрантов и растущую внутреннюю миграцию из села в город, уровень занятости фермеров и аграрных предприятий высок. Продукция остается экологичнее и вкуснее, чем в других странах. Проблема в другом. Во-первых, в падении спроса на мясную продукцию на внутреннем рынке республики. Кыргызстанцы из-за падения доходов стали меньше потреблять мяса, которое сами же и производят. В прошлом году цена за килограмм была в районе 350-400 сомов, в этом году она уже 750-800 сомов. Индекс цены вырос на 100-150 процентов. Покупательная способность наших граждан упала. Другая проблема в кормовой базе, которая у нас истощается с каждым годом. Говорим «зеленая экономика», но ничего не делаем для ее развития. Из-за потребительского отношения территория пастбищ неуклонно сокращается. В прошлом и этом году из-за засухи и роста цен на сено наши фермеры уже пострадали из-за этого. Ну и идем в ногу со временем, увеличивается число добавок и заменителей мяса в консервную продукцию.

Поясним, согласно данным Нацстаткома, в этом году Кыргызстан продал мясных консервов на 55,9 тонн продукта общей стоимостью 428 тысяч долларов. Основные потребители: Китай (15,4 тонны), Пакистан (9,7 тонн), Турция и Индия (6,6 и 6,4 тонны соответственно). Не остались в стороне от потребления кыргызстанской тушенки Бельгия, ОАЭ и Египет.

Михаил Готфрид
Фото www